Кокосовое печенье
В предыдущем рецепте мы готовили карри-рис, где одним из побочных продуктов являлась кокосовая стружка. Конечно, жалко выбрасывать такое лакомство! Именно поэтому мы создали еще один рецепт, где как раз требуется кокос. Теперь можно готовить любимый веганский ништяк из кокосового молока, а из стружки — вкуснейшее печенье!
Только посмотрите на эту красивую корочку — не терпится поскорее узнать рецепт этого лакомтсва. Мы записали для вас видео, где подробно описывается процесс готовки кокосового печенья. Кстати, это печенье можно посыпать сахарной пудрой — выглядеть будет еще аппетитнее!
Не будем медлить с рецептом, он расположен ниже.
Кокосовое печенье
Печенье из стружки кокоса.
Порции 5 человек
Ингредиенты
- 1 шт. кокосовая стружка (вся стружка из 1 кокоса)
- 2 стакан мука
- 0.5 стакан сахар
- 1 пакет ванилин
- 1 ч.л. разрыхлитель
- 1/3 ч.л. соль
- 1 ст.л. майнез постный (с горкой)
- 1 ст.л. масло
Пошаговый рецепт
- Перемешать все ингредиенты в одной миске. Тесто должно быть упругим и не прилипать к рукам.
- Раскатать тесто и с помощью формочек и сделать красивые заготовки под печенье. Если формочек нет, достаточно сформировать небольшие шарики и приплюснуть их.
- Выложить заготовки на противень и смазать овсяным молоком или водой с сахаром. По желанию посыпать кунжутом.
- Выпекать 10-15 минут в духовке при 180 градусах. По желанию посыпать сахарной пудрой после приготовления.