Веган щи
Сытнейшие щи за 200 рублей — о чем еще можно только мечтать? Сегодня мы раскрываем секреты приготовления очень наваристых и сытных веганских щей. У нас процесс приготовления занял около 30-40 минут, а сколько он займет у вас?
Сытные веган щи
Веган щи из капусты, фасоли и свежей зелени - это именно то, что можно приготовить быстро и потратить на это сущие копейки!
Порции 5 человек
Cost 205,5 ₽
Ингредиенты
- 1/3 шт. капуста (маленькая)
- 1 банка красная фасоль
- 1 шт. красный перец
- 2 шт. томат
- 1/2 шт. морковь (маленькая)
- 1/2 шт. лук
- 2 шт. картошка
- 1 пучок укроп
- 1 пучок петрушка
- 1 пучок кинза
- 1 ч.л. острые специи
- 1 ч.л. паприка
- 1 ч.л. смесь специй и соль
- 1 ч.л. базилик
Пошаговый рецепт
- Нарежьте мелко картошку, капусту, лук, морковь.
- Разрежьте томаты напополам и натрите их на терке. Держите в руке шкурку и трите мякотью, тогда на выходе у вас получится томатная паста/пюре, это именно то, что нужно.
- Обильно полейте разогретую сковородку маслом.
- Вскипятите воду в кастрюле и отправьте туда вариться картофель (под крышкой).
- Пока варится картофель, займитесь приготовлением поджарки. На одну половину сковородки добавьте лук, на другую - морковь.
- Жарьте их до начала проявления золотой корочки на луке. Как только золотой цвет будет виден, подвиньте лук и морковь и добавьте жариться красный перец.
- Жарьте еще около 3 минут, затем добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
- Жарьте, пока вода полностью не выпарится из поджарки.
- Пока вода из поджарки выкипает, добавьте капусту в кастрюлю.
- Добавьте все специи, перемешайте.
- Как только вода из поджарки выкипет, перемешайте и отправьте готовиться в кастрюлю.
- Добавьте зелень и перемешайте.
- Добавьте фасоль и закройте крышкой на 10 минут.
Видео
Заметки
Если вы хотите, чтобы щи вышли более густыми, вы можете помять картофель после того, как он сварится, но до того, как вы добавите в кастрюлю поджарку.