Грибной суп
Для нас всех супы уже с детства становятся неотъемлемой частью сытного и здорового обеда, «первым» блюдом. Одним из самых простых, быстрых в приготовлении и вкусных вариантов постных супов является грибной суп. Чаще всего для грибного супа используют шампиньоны, так как их проще всего найти в любом супермаркете или рынке, но вы можете использовать любые понравившиеся вам грибы.
Кстати, если вы хотите приготовить из грибов не только первое блюдо, но и второе, то мы рекомендуем вам наш вкусный рецепт грибных котлет.
Грибной суп
Веган рецепт грибного супа из шампиньонов.
Порции 5 человек
Стоимость 190 ₽
Ингредиенты
- 400 г грибы шампиньоны
- 4 шт. картофель
- 1 шт. морковь (маленькая)
- 1/2 шт. лук
- 1/2 чашка рис
- 1 пучок укроп
- 2 лист лавровый лист
- 1-2 ч.ложка специи: куркума, карри, соль
Пошаговый рецепт
- Нашинкуйте лук и отправьте его жариться в кастрюлю (в которой будете варить суп), до золотистой корочки. Предварительно добавьте масло для того, чтобы лук не пригорал.
- Как только лук будет готов, добавьте в кастрюлю порезанных грибов и закройте крышкой. Грибы выделят воду и будут тушиться.
- После того, как грибы будут готовы (потушатся и прожарятся), добавьте в кастрюлю горячей воды, нарезанный картофель с морковью, а также специи.
- Когда картофель сварится, добавьте пропаренный рис и готовьте до альденте.
- Финальный шаг приготовления - добавьте укроп и дождитесь, когда вода закипит. Ваш грибной суп готов, приятного аппетита!