veganskie-kotlety-is-gribov-recept.jpg

Королевские грибные котлеты

Если вы устали от однообразности блюд, этот рецепт именно для вас! Грибные котлеты — это именно то, что вы давно не пробовали. Мы тщательно выверили рецепт, чтобы котлетки не разваливались, а также придумали использование «секретного ингредиента» — манной крупы, чтобы вода, выделяемая грибами, не разваливала котлеты.

Благодаря манке не нужно добавлять много муки в котлеты. Манка впитает всю воду и позволит котлетам легко лепиться.

Веган котлеты в панировочных сухарях, рецепт | нищее веган выживание

Также не стоит забывать о том, что залог привлекательного внешнего вида котлеток — это хорошая обвалка в панировке. Мы просто взяли веган хлеб, порезали его, засушили в духовке и получили сухарики. Осталось их перемолоть и пустить в дело!

Ниже вы можете ознакомиться с подробным рецептом и видео. Кстати, если грибов осталось у вас совсем мало, добавьте отваренную гречу, с ней вкус блюда станет только более богатым!

Королевские грибные котлеты

Самый вкусный в галактике рецепт грибных котлет с секретным ингридиентом - манкой.
Блюдо Горячее
Кухня Европейская
Тэги грибы, котлеты, шампиньоны
Подготовка 15 минут
Готовка 20 минут
Общее время 35 минут
Порции 15 порций
Автор vegansurvive
Стоимость 156 ₽

Ингредиенты

  • 800 г королевские шампиньоны (можно белые шампиньоны)
  • 1/2 стакан манная крупа (варить не надо)
  • 1 стакан сухарей
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. зубчик чеснока
  • 1 ч.л. соль, перец

Пошаговый рецепт

  • Натрите помытые грибы на терке.
  • Натрите лук на терке.
  • Натрите чеснок на терке.
  • Смешайте грибы, лук и чеснок, добавьте манку, соль и перец.
  • Тщательно перемешивайте руками получающуюся смесь, она должна быть липкой, но не водянистой.
  • Попытайтесь скатать шарик из смеси путем перебрасывания теста из одной руки в другую (как на видео), если вы чувствуете, что грибы отдали слишком много воды, добавьте манки, она заберет лишнюю влагу (либо муки - для клейкости).
  • Перемолите сухарики до консистенции крупных крошек (в пыль перемалывать не надо) - можно использовать как блендер, так и обычную скалку, поместив сухарики в пакет.
  • Разогрейте масло на сковородке.
  • Возьмите шарик котлеты и тщательно обваляйте его в миске с крошками сухарикаов.
  • Приплюсните шарик сверху (в этой же миске), чтобы он принял форму котлеты, переверните его, обваляв верхнюю часть, и отправляйте на сковородку жариться.
  • Чтобы котлеты хорошо пропеклись внутри, добавьте побольше масла на сковородку и не ставьте слишком сильный огонь.
  • Оставшиеся хлебные крошки можно (нужно) посыпать на котлеты, когда они готовятся.

Видео

Заметки

Для снижения стоимости блюда, добавьте отваренную гречу в замес, отрицательно на вкус блюда это не повлияет, более того, вкус только улучшится :).
Приготовили это блюдо?Упомяните @vegansurvive или добавьте тэг #vegansurvive!
Мы вам понравились? Поддержите нас - приобретите замечательную одежду с нашей символикой.

Поделитесь своими мыслями