Голубцы с рисом и соевым фаршем — веганский рецепт
Голубцы — европейское блюдо, состоящее из листьев капусты, начиненных рисом и сытной начинкой. Веганская начинка проста в приготовлении и понравится любому человеку, вне зависимости от любви к капусте. Мы предлагаем вам рецепт веган голубцов.
Блюдо не очень сложно в приготовлении. Если вы хотите попробовать что-то новое и разнообразить свой веган рацион — обратитесь к нашему пошаговому рецепту голубцов с видео.
Голубцы
Веганские голубцы с рисом и соевым фаршем.
Порции 4 человека
Ингредиенты
- 4 шт. капустные листья (большие, целые)
- 1 чашка рис
- 100 г соевый фарш
- 1 шт. морковь (небольшая)
- 0.5 шт. лук
- 3 ч.ложка специи (соль, перец, сахар) (по вкусу, для начинки)
Пошаговый рецепт
Подготовка продуктов
- Залейте соевый фарш кипятком (минимум на 10 минут).
- Помойте капусту и снимите несколько слоев - нужны чистые, крупные и целые листья. Листья нужно отрывать аккуратно и под корень, чтобы не порвать и чтобы было удобно заворачивать начинку.
- Нарежьте половинку лука, натрите морковку.
Приготовление блюда
- Отварите рис.
- Отправьте на сковородку лук и морковь. Добейтесь золотистой корочки у лука и перемешайте.
- Отправьте листья капусты вариться до почти-готовности (около 5-10 минут).
- Аккуратно достаньте капусту (предварительно слив воду) и дайте ей остыть.
- Слейте лишнюю воду с соевого фарша (можно даже отжать). Перемешайте его с луком, морковью и специями.
- Возьмите лист капусты, отрежьте упругий уголок (смотреть видео) и закатывайте начинку в лист (требуется небольшая практика).
- Обмокните голубец в сахар и отправьте его жариться на предварительно разогретую сковородку. Как только одна сторона будет готова - переверните его на вторую и залейте горячей водой (голубцы не должны плавать, вода должна покрывать их максимум на половину).