Самый вкусный в галактике рецепт грибных котлет с секретным ингридиентом - манкой.
Подготовка15 минутминут
Готовка20 минутминут
Общее время35 минутминут
Блюдо: Горячее
Кухня: Европейская
Тэги: грибы, котлеты, шампиньоны
Порции: 15порций
Автор: vegansurvive
Стоимость: 156 ₽
Ингредиенты
800гкоролевские шампиньоны(можно белые шампиньоны)
1/2стаканманная крупа(варить не надо)
1стакансухарей
1шт.лук
1шт.зубчик чеснока
1ч.л.соль, перец
Пошаговый рецепт
Натрите помытые грибы на терке.
Натрите лук на терке.
Натрите чеснок на терке.
Смешайте грибы, лук и чеснок, добавьте манку, соль и перец.
Тщательно перемешивайте руками получающуюся смесь, она должна быть липкой, но не водянистой.
Попытайтесь скатать шарик из смеси путем перебрасывания теста из одной руки в другую (как на видео), если вы чувствуете, что грибы отдали слишком много воды, добавьте манки, она заберет лишнюю влагу (либо муки - для клейкости).
Перемолите сухарики до консистенции крупных крошек (в пыль перемалывать не надо) - можно использовать как блендер, так и обычную скалку, поместив сухарики в пакет.
Разогрейте масло на сковородке.
Возьмите шарик котлеты и тщательно обваляйте его в миске с крошками сухарикаов.
Приплюсните шарик сверху (в этой же миске), чтобы он принял форму котлеты, переверните его, обваляв верхнюю часть, и отправляйте на сковородку жариться.
Чтобы котлеты хорошо пропеклись внутри, добавьте побольше масла на сковородку и не ставьте слишком сильный огонь.
Оставшиеся хлебные крошки можно (нужно) посыпать на котлеты, когда они готовятся.
Видео
Примечание
Для снижения стоимости блюда, добавьте отваренную гречу в замес, отрицательно на вкус блюда это не повлияет, более того, вкус только улучшится :).